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L'association haut-rhinoise des Chefs de cuisine restaurateurs vient d'élire son nouveau président lors de l'assemblée générale qui s'est tenue à Thann.

Édition du Ven 25 avril 2008 , DNA

L'association haut-rhinoise des Chefs de cuisine restaurateurs vient d'élire son nouveau président lors de l'assemblée générale qui s'est tenue à Thann.
La Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace rassemble sous un même label les cuisiniers de métier justifiant d'une excellente expérience professionnelle, achetant et transformant des produits frais de qualité et travaillant quotidiennement aux fourneaux. Les deux associations départementales, regroupent 107 enseignes (50 dans le Haut-Rhin, 57 dans le Bas-Rhin et une en Moselle). Le nouveau président de la structure haut-rhinoise est Martin Fache, chef du restaurant A l'Agneau d'or à Munster, qui depuis huit ans assurait la trésorerie de l'association. Il succède ainsi à Rémy Haeffelin, l'un des membres-fondateurs en 1984, qui, après huit années de présidence, cède son poste tout en restant un membre très actif du comité. La passation des pouvoirs a eu lieu mardi à Munster, à l'occasion d'une réunion de comité dans l'établissement du nouveau président. Cette association de professionnels a pour objectifs de promouvoir la gastronomie alsacienne par l'organisation des manifestations ponctuelles (fête de la cuisine en juin 2007, fête de la chasse en novembre 2007, poisson en fête en avril 2008 ), de protéger et valoriser le métier par la mise en place d'une certification qualité, de promouvoir la fédération et ses adhérents par des dépliants et un site internet et enfin, entretenir une convivialité entre les professionnels par l'organisation de réunions et de concertations