La revue de presse de la Fédération

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Un gage de qualité de l'hôtel-restaurant

Édition du Ven 19 sept. 2008, DNA

 L'association professionnelle des restaurateurs et chefs de cuisine du Haut-Rhin tenait sa réunion de comité à l'hôtel-restaurant du Mouton à Ribeauvillé.
 L'occasion pour le président Martin Fache de remettre officiellement le panonceau de l'association à Sébastien Coppola, le nouveau propriétaire -depuis un an- de l'établissement de la place de la Sinne. Rappelons que la Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace rassemble sous un même label les cuisiniers de métier justifiant d'une excellente expérience professionnelle, achetant et transformant des produits frais de qualité et travaillant quotidiennement aux fourneaux.
 La remise de ce panonceau a eu lieu en présence des deux parrains du nouvel adhérent, à savoir Joseph Leiser, de l'auberge du Zahnacker à Ribeauvillé, et Pascal Goeller, du «  Schaeferhof  » de Kembs.