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Pierre Barth, propriétaire de l’hôtel-restaurant « A la Demi-Lune » à Issenheim
vendredi 9 0ctobre 2009, L'Alsace
Depuis mardi, Pierre Barth, propriétaire de l’hôtel-restaurant « A la Demi-Lune » à Issenheim, possède une mention supplémentaire à ses talents de cuisinier. En effet, il a été nommé chef de cuisine restaurateurs d’Alsace par ses pairs.
La plaque installée sur le mur extérieur de son établissement, qu’il dirige depuis 1991, lui a été remise par Martin Fache, chef cuisinier du restaurant « L’Agneau d’Or » à Munster et président de la Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d’Alsace, qui regroupe 150 membres (Haut-Rhin et Bas-Rhin confondus).
Les critères retenus pour être membre de ce réseau consistent à être du métier (cuisine ou salle), exploitant depuis cinq ans, proposer une cuisine régionale du terroir et avoir deux parrains membres de l’association. En ce qui concerne Pierre Barth, ces derniers sont Mathieu Koenig, de Berrwiller, et Jacques Thuet, de Blodelsheim.
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