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Les Restaurateurs se distinguent

Jeudi 14 avril 2005, L'Alsace

Réunis mardi en assemblée générale Aux Armes de France, à Ammerschwihr (L'Alsace du 12 avril), les adhérents à la Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace, présidée par Rémy Haeffelin, ont découvert le nouveau panonceau « Signature régionale de la restauration ». Ce nouveau logo propre à la filière de la restauration, s'inscrit dans une démarche plus globale initiée par le conseil régional qui lance une démarche de certification intitulée : « L'Alsace signe l'art et la manière ». Elle s'adresse aux dirigeants d'entreprises, de tout secteur d'activité, et vise à donner lisibilité et identité aux produits et services « Made in Alsace ». Dans la restauration, cinq établissements en Alsace, ont d'ores et déjà adhéré à cette démarche.
Hervé Kielwasser