Guide Michelin 2016 : les rumeurs en Alsace - France Bleu

Guide Michelin 2016 : les rumeurs en Alsace

Par Sophie Cambra , France Bleu Alsace , France Bleu Elsass et France Bleu Lorraine Nord dimanche 31 janvier 2016 à 12:29

illustration Guide Michelin 2016 © Maxppp

Le célèbre guide gastronomique Michelin sort ce lundi. On saura si les chefs alsaciens font mieux que l'an dernier avec leur total de 29 étoiles.

La tradition...

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Michelin 2014 ; un tour étoilé d'Alsace - julienbinz.com

Michelin 2014 ; un tour étoilé d'Alsace

Le 24 février 2014, le guide Michelin annonce son nouveau palmarès à Paris.

Arnaud Lallement est le seul chef à décrocher la 3ème étoile cette année. Il devient, à 39 ans, le 27e chef à bénéficier des trois étoiles du guide rouge qui marque la montée en puissance d'une nouvelle génération. Avec 610 restaurants étoilés en France, dont 57...

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Site : http://www.julienbinz.com

Les Chefs | restaurant-gastronomique-bourges-une-étoile

Christophe et Pascal ont eu très tôt la certitude de leur passion, la cuisine.

Dès la fin de la troisième, alors que Pascal Chaupitre (originaire de Romorantin) intègre l'école hôtelière de Blois, Christophe Lot (né à Reims) part en Alsace pour l'école hôtelière d' Illkich Graffenstadten.

Sitôt diplômés, sitôt aux fourneaux !

Pascal fait ses premières armes au Dahut, à Nouan...

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Site : http://www.restaurant-lecercle.fr

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Restaurant gastronomique avec Terrasse | Monswiller ...

Restaurant gastronomique Kasbür

À 3 minutes de Saverne et à quelques kilomètres au nord-ouest de Strasbourg, le Restaurant Kasbür vous accueille au coeur de la campagne bas-rhinoise, entre forêt verdoyante et ligne bleue des Vosges. Ce cadre champêtre apporte calme et sérénité à notre maison familiale, une ambiance idéale pour toutes vos escapades gastronomiques en Alsace.

Notre...

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Site : http://www.restaurant-kasbur.fr

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restaurant gastronomique - Hôtel Château de Germigney

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Esprit de la cuisine

À votre table se succèdent des plats subtils et hauts en saveur à travers lesquels sont magnifiés les produits du terroir, des mets locaux ensoleillés de touches méditerranéennes. Les produits nobles de la gastronomie française s'invitent aussi,...

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Site : http://www.chateaudegermigney.com

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"Top Chef" 2016 : Découvrez les 16 candidats de la saison ...

Second de cuisine au "Sabayon" à Morangis dans l'Essonne, Gabriel a auparavant été chef de partie pendant un an au restaurant "Le brin d'Olivier" à Vaison-la-Romaine où Patrick Dubois, son maître d'apprentissage et mentor, l'a initié aux saveurs de la gastronomie française. Admiratif du travail de Jean-François Piège, Gabriel compte sur sa patience et sa créativité pour réussir dans...

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Date: 2017-10-12 11:14:49
Site : http://www.ozap.com

Guide Michelin France 2017 : nos Chefs Relais & Châteaux ...

Le Guide Michelin France 2017 vient de récompenser de ses prestigieuses étoiles, 10 chefs Relais & Châteaux. Le célèbre Bibendum a su distinguer chez ces chefs passionnés l'audace et la créativité, l'innovation et l'imagination. Point commun à tous nos heureux élus, le respect du terroir et des hommes qui en cultivent les vertus. De la côte d'Opale à la Provence, de l'Alsace à la...

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Date: 2017-10-12 10:13:19
Site : https://www.relaischateaux.com

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Ouverture du Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr

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Ouverture du Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr

Le 16 décembre 2015, Julien Binz ouvre le restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d'Ammerschwihr (68) , situé sur la route des vins d'Alsace à 12 mn de Colmar.

La salle de restaurant permet d'accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de...

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Site : http://www.julienbinz.com

Michel Roth — Wikipédia

Biographie[ modifier | modifier le code ]

Apprenti à l'Auberge de la Charrue d'Or à Sarreguemines , il enchaîne les postes à l'Auberge de l'Ill à Illhausern , au Crocodile à Strasbourg (deux tables étoilées d' Alsace ) et chez Ledoyen à Paris.

En 1981, il entre comme premier commis à l' hôtel Ritz , place Vendôme à Paris. En 1992, il y devient chef de cuisine du restaurant l'Espadon....

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Date: 2017-10-12 04:01:03
Site : https://fr.wikipedia.org

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Table de Philippe Girardon | Restaurant gastronomique ...

Venez découvrir Notre nouveau Menu Automne ! Nous proposons également midi et soir notre Menu Chasse .

Et pour vos déjeuners en toute simplicité, profitez de notre carte > Les Plaisirs du Déjeuner< (disponible du mercredi au samedi midi, hors jours fériés).

 

Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, s'attache à respecter la nature de chaque produit et son goût originel. Les...

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Site : http://www.domaine-de-clairefontaine.fr

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Week-end gastronomique Alsace - vinotrip.com

Le programme détaillé de votre séjour

1ère journée de votre week-end gastronomique en Alsace

Arrivée à Kaysersberg, ville impériale depuis 1293 et ville de la Décapole depuis sa création en 1354 à l'exceptionnelle richesse patrimoniale

Installation au Chambard, hôtel 4* idéal pour votre escapade gourmande au coeur du vignoble alsacien

Découverte du village, de ses ruelles pavées et...

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Gilles Pudlowski — Wikipédia

(octobre 2015)

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Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section «  Notes et références  » ( modifier l'article , comment ajouter mes sources ? ).

Gilles Pudlowski

à Metz en Moselle ,...

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Date: 2017-10-10 06:34:08
Site : https://fr.wikipedia.org

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