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En Alsace, les réveillons font le plein - julienbinz.com
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En Alsace, les réveillons font le plein
Tour de piste des restaurants et des soirée proposées le soir de la Saint-Sylvestre par Charlotte Dorn et C.R. " Les réservations ont bien marché pour les nombreux établissements du piémont qui proposent ce soir de glisser agréablement dans la nouvelle année.
Le réveillon de la St-Sylvestre ne connaît pas la crise. Deux hypothèses...
Site :
http://www.julienbinz.com
Les menus - Restaurant Gastronomique La Casserole à Strasbourg
(servi uniquement pour la table entière)
Le filet de Rouget
grillé, ravioles de fenouil et piquillos, émulsion thaï
ou
Le Foie gras de Canard de la ferme Schmitt
poêlé, abricot et carotte en mousseline,
jus tranché au Sureau
juste saisi, avocat épicé, gel de mûres et croustillant de sarazin
Le filet de Maigre de ligne
petits pois et amandes fraîches,
coulis de petits pois tranché à l'huile de verveine
Le carré d'Agneau d'Alsace « Sélectionné par Samuel Balzer »
viennoise d'olive, ratatouille en texture,
jus corsé à la menthe
Le plateau de fromages affinés
fromages...
Site :
https://www.restaurantlacasserole.fr
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